сб, 19 августа, 14:13
+31°C
В Люберцах
Следи за жизнью в городе

Советы грибника: где и как собирать грибы

© pixabay.com, DanielBrachlow

Август продолжает радовать теплой погодой, а дожди способствуют росту грибов – в леса тянутся любители тихой охоты. Корреспондент «РИАМО в Люберцах» пообщалась с опытным грибником Евгением Зеленовым и выяснила, как одеваться для похода в лес, где искать грибы и как правильно их собирать.

Из‑за аномально холодного лета в Подмосковье в июле начали расти осенние грибы>>

Когда собирать грибы

© pixabay.com, charletgregory

Грибник Евгений Зеленов рассказывает, что грибной сезон открывается в апреле-мае. В это время можно найти гигантские строчки – условно-съедобные грибы, которые некоторые рискуют готовить.

8 кафе с летними верандами в Люберцах

Однако основной сезон наступает, когда начинает колоситься рожь. Появляется «главная партия» грибов – сыроежки, лисички, подберезовики, подосиновики, белые и другие съедобные грибы. Появляются они в июле и растут вплоть до октября. А если год выдался урожайным, то можно ходить за грибами и до ноября.

«Собирать грибы стоит, когда пройдет дождь, а после него наступит потепление. Часто после теплой ночи утром появляется туман. В этом случае есть все критерии для роста грибов, так как они хорошо растут на влажной почве и при высокой влажности воздуха. Однако стоит помнить, что мало какой гриб вырастет быстрее, чем за сутки», – напоминает опытный грибник.

Куда поехать на пикник жителям Люберец>>

Экипировка для леса

© pixabay.com, petraroman

Зеленов рекомендует грибникам одеваться в яркую одежду, по возможности с элементами светоотражающей ткани. Одежда должна быть закрытой вне зависимости от погоды – сапоги, в которые нужно заправить штанины, куртка или ветровка с длинным рукавом. Также необходимо надевать головной убор для защиты от насекомых.

Однако если в лесу есть хоть малейшая возможность встретиться с дикими животными, то стоит выбрать одежду камуфляжных цветов – тогда есть шанс спрятаться от животных. Но в этом случае грибник обязательно должен быть хорошо подготовлен к походу и знать, как в любой ситуации выбраться из леса. Также нужно уметь полноценно пользоваться компасом.

В сумку или рюкзак стоит положить нож, которым можно не только разрезать гриб, но и – при необходимости – крепкую ветку. Также пригодятся плащ-дождевик, средство от комаров и клещей, запас воды и еды, спички.

«Мобильный телефон нужно полностью зарядить. Также можно взять внешний аккумулятор. Самое главное: даже если человек идет в знакомый лес, он должен взять с собой компас. Гаджет может сломаться в любую минуту, а компас никогда не подведет», – отмечает Зеленов.

Лесные пожары: куда звонить и что делать>>

Где искать грибы

© pixabay.com, jarmoluk

Опытный грибник предупреждает: нельзя собирать грибы в городе возле домов и автомобильных дорог. Даже местный парк не подойдет. Грибы имеют свойство хорошо впитывать в себя тяжелые металлы и токсины. Это вредит здоровью человека, а в некоторых случаях при заболеваниях желудочно-кишечного тракта может привести к легким отравлениям. От автомобильных дорог надо уходить в лес не менее чем на километр.

Где побегать в Люберцах: интересные маршруты, парки и усадьбы

Грибы нужно искать в лесу на опушках, в стыках между различными формациями лесов и возле лесных дорог и просек. Лучшие образователи грибницы – сосна, береза, ель. Грибница редко образуется в местах с густой или высокой травой. А в местах, где растет сныть, грибница вообще не формируется.

«Если вы нашли место роста грибов, то лучше не торопиться и осмотреть все как следует. Нашли белый или подберезовик – не уходите с этого места, ставьте корзинку на землю и ходите вокруг в диаметре 15-20 метров. В большинстве случаев грибы не растут по одиночке», – советует Зеленов.

Он добавляет, что примета «нашел мухомор – рядом найдешь белый или подберезовик» вполне правдива.

Как выбрать арбуз и дыню>>

Как собирать грибы

© pixabay.com, Gellinger

«Первое, что нужно сделать – определить, съедобный гриб или нет. Для новичков самый надежный способ – надломить шляпку и лизнуть мякоть. Если горчит – гриб несъедобный. Но это правило действует для не всех типов грибов. Лучше всего изучить самые популярные съедобные грибы и собирать их. Ну и всегда придерживаться правила «не знаю – не беру», – рассказывает Зеленов.

Он советует собирать исключительно молодые грибы. Переростки, как правило, червивые и содержат в себе дозы тяжелых металлов. Если собирать такие грибы, то перед приготовлением их необходимо вымачивать.

Зеленов напоминает о расхожем мифе: мол, одни грибы надо рвать, другие резать, третьи выкручивать. На деле грибнице абсолютно все равно, как с нее исчезнет плод. Она продолжает расти и существовать. Главное – не топтаться в этом месте, собрать грибы и тут же уйти.

«А для грибников разница есть. Нам грибы лучше не срезать, а вынимать или выкручивать. Дело в том, что иногда грибница залегает глубоко, и при срезе вы оставите в земле половину ножки. Незачем оставлять лесу часть плода. Собирать – так полностью», – советует Зеленов.

Он добавляет, что добычу лучше класть в корзинку, так как она проветривается, и грибы в ней лучше сохраняются в первоначальном виде. Можно использовать ведро, но на его дне образовывается конденсат, и грибы размокают и деформируются.

«Пакет нужно исключить, иначе принесете домой кашу вместо грибов», – заключает опытный грибник.

Как правильно приготовить шашлык в маринаде>>

Актуальное

Другие СМИ


Загрузка...